2018年5月经山东省教育厅批准设立环境艺术设计专业（高职普专），同年9月开始招生。该专业坚持立德树人、德技并修，面向室内设计、景观设计等行业企业，培养从事室内、室外方案设计、设计效果图表现、项目施工图深化设计等工作的专门人才。该专业培养的学生具备该专业的基本知识和主要技术技能，掌握相关的计算机应用、人文科学、建筑制图和识图、专业软件应用知识，具备感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力和较强的实践能力，是德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能人才。

该专业依托学校特色高水平专业群（视觉传达设计专业群）的建设优势，优化配置和组合各种资源，实现群内师资、实习实训基地、课程、教材和教学资源库、实习和就业信息等方面的资源共享。基于岗位人才需求，根据行业企业调研，环境艺术设计专业构建真实项目与行业企业标准双引入，职业能力与职业素养双提升的工学结合人才培养模式。

环境艺术设计专业围绕区域内一体化现代家居设计与环境艺术的整体组合、聚焦齐文化、非遗项目传承、色彩搭配、乡村文化设计等技术领域，共同培养掌握家居装饰设计方法，具有施工图及效果图制作能力，掌握综合预算和简单的技能和技巧，培养面向景观设计、室内设计与施工、管理、服务等环境艺术领域，德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能人才。

课程内容的选择是从胜任岗位、适应岗位能力为出发点，及时反映行业的最新发展特点，如新技术、新材料、新工艺、新设备、新标准等，遵循职业能力养成规律并将人文素养的培养贯穿始终。

环境艺术设计专业毕业生就业关键岗位为绘图员、设计师助理，发展岗位为主创设计师，岗位能力为识图与制图能力、专业软件应用能力、方案设计能力、手绘表现能力，通过开设职业能力课程如装饰材料与工艺构造、室内设计基础、居住空间设计、公共空间室内设计等，培养学生的造型能力和基础设计表现能力；开设职业拓展课程如软装设计、商业展示空间设计等，培养学生的岗位能力；通过开设人文素养课程如人际沟通、就业指导、职业素养提升、创业基础等，培养学生的职业素养，从而实现学生职业能力和职业素养的双提升。学校与企业共同制定人才培养方案、共同开发课程、共同教学，利用企业的资源优势，部分学习情境安排在企业，企业技术人员现场教学。