艺术设计系建系于2002年7月，前身是山东省淄博商业学校装潢设计专业教研室。建系时共有装潢艺术设计与电脑美术设计两个专业，共9个班，学生300余名，教职工20人，其中高级职称2人。共有2个教学实训室，资产值约30余万元。2009年9月，山东省轻工美术学校整体并入，形成了现在的艺术设计系。

艺术设计系现有视觉传达设计专业群1个，视觉传达设计、环境艺术设计、建筑装饰工程技术、工业设计等专业4个（视觉传达设计专业与环境艺术设计专业是淄博职业学院仅有的招收美术类考生的2个专业）。教职工43人，其中教授3人，副教授8人，硕士研究生40人，淄博市高层次人才3人，中国陶瓷艺术委员会常务理事1人，山东省陶瓷艺术大师1人，淄博工匠1人，名师高徒3人，国家一级注册建造师1人，山东省理论创新研究会常务理事1人，在行指委、山东省、淄博市技能大赛评委6人。聘请国际客座教授1人，校外客座教授、产业教授、技术特派员20人，多名教师在全国和省市级设计大赛中获奖。艺术设计系校内实训室截止到2022年2月建设有三个实训机房、两个专业画室、还有艺术设计实训室、建筑装饰工程技术实训室、建筑装饰材料与软装实训室、工业设计实训室、草木染实训室等专业实训室。实训设备资产达330多万元，实训面积约1500平方米，有力的保障了实训教学的正常进行。与山东鑫美琳装饰工程有限公司、淄博业之峰家园、万泰伟盛装饰、海大装饰、城市人家等企业合作，共同建成校外师生实践基地39个。目前共有在校生631人，学生总体就业率达98%以上，毕业生双证书获取率100%。

视觉传达设计专业是视觉传达设计专业群核心专业之一；建筑装饰工程技术专业是山东省第一批优质校建设项目土木建筑专业群重点建设专业之一；工业设计专业是国家智能装备制造专业群重点建设的专业之一。艺术设计系是淄博市广告协会学术顾问单位、淄博市工业设计协会理事单位、周村家具协会技术顾问单位等。

艺术设计系连续七年成功申办职业院校省级、国家级培训项目。艺术设计系与国家、省级行业协会，建筑、装饰和广告设计等行业龙头企业合作，形成了校企协同育人的长效机制。艺术设计系围绕视觉艺术设计、企业整体形象设计、文旅产品策划、一体化现代家居设计、建筑装饰艺术设计、环境艺术设计、乡村文化设计、产品设计和陶瓷艺术设计等专业优势，聚焦齐文化、非遗项目传承，着力培养传承传统技艺与创新设计思维相结合的文化创意产业高素质技术技能人才。